Le niveau rez-de-chaussée installe tous les services et accès.

L’entrée du bâtiment se fait par une passerelle sur le pignon nord. Cette disposition donne une force au pignon Nord, qui devient un appel : le lieu d’entrée du restaurant avec terrasse et passerelle, la « proue » de l’établissement. La structure de l’édifice est constituée de murs maçonnés, portant des dalles en béton et une charpente faite de fermes traditionnelles. Cette disposition laisse l’espace libre de tout poteau pour une grande polyvalence du restaurant. Le bâtiment affiche ainsi une alternance de maçonnerie et de murs bois en remplissage, largement vitrés, une expression en rapport avec son véritable mode constructif.